Dynia to niewątpliwie bardzo inspirujące warzywo, które w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów. Miąższ, mimo iż sam w sobie jest raczej mdły i bez smaku, stanowi znakomitą bazę do przyrządzania zup, potraw mięsnych, wszelkich placków, kotletów, słodkich wypieków, musów, czy dżemów. Pestki dyni to świetny dodatek do wszelkich sałatek, płatków (np. granoli) lub zup typu krem. Mogą być także konsumowane po prostu jako zwykła przekąska, tak jak orzeszki. Z kolei olej śmiało można wykorzystać do dressingów, a nawet do domowej pielęgnacji urody.

Możliwości jak widać jest wiele, trzeba więc korzystać, póki trwa sezon.

A ponieważ właśnie przygotowywałam bardzo lubiany przeze mnie krem z dyni i nie zużyłam całego warzywa, postanowiłam wykorzystać jego resztki do deseru, który nota bene wymyśliłam zupełnie przez przypadek – mieszając ze sobą to, co akurat miałam w lodówce i spiżarni.

Nie byłam do końca pewna, czy mój eksperyment okaże się smaczny, ale ku mej radości połączenie twarogu z dynią i masłem orzechowym, okazało się bardzo ciekawym  rozwiązaniem.

Nie za słodki, ale też nie mdły. Lekko chrupiący – dzięki ciasteczkom i orzechom, a nie tylko papkowaty, czyli taki deser jak lubię 😉 Moi domownicy również 😀  

Składniki na trzy porcje (3 szklanki):
250 g twaróg
1 szklanka puree z dyni
5 łyżek cukru
1.5-2 łyżki masła orzechowego
Kilka sztuk kruchych ciastek – ja wykorzystałam owsiane, ale mogą też być korzenne lub czekoladowe
Garść orzechów, np. fistaszków
Szczypta soli
0.5 łyżeczki imbiru
0.5 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Zaczynam od przygotowania puree.

W tym celu: myję dynię, kroję na mniejsze kawałki, wydrążam. Blachę wykładam papierem do pieczenia, a na nim układam kawałki dyni. Piekarnik nastawiam na 200 stopni i w takiej temperaturze piekę warzywo przez około 30 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu, obieram dynię ze skórki, a następnie blenduję na gładką masę.

2. Do przygotowanego puree dodaję przyprawy: szczyptę soli, imbir oraz cynamon i mieszam.
3. Twaróg miksuję z cukrem. Następnie dodaję do niego puree z dyni, masło orzechowe i całość dokładnie mieszam.
4. Na koniec kruszę kilka ciasteczek, obieram orzeszki ze skorupki i drobno je kroję.
5. Małe pucharki, szklaneczki lub miseczki – jak kto woli – wykładam na przemian ciasteczkami i masą serowo-dyniową, a wierzch posypuję orzeszkami.

Deser gotowy. Tylko uważajcie, bo jest dość syty (jak dla mnie), więc radzę nie przesadzać z wielkością pucharka, żeby nie pęknąć 😉

P.s. Spróbujcie też mus z dyni, bananów i pomarańczy -> klik ! 😉

Czas pędzi nieubłaganie i tak oto przed nami już siódma edycja Targów Mamaville we Wrocławiu. Kiedy to zleciało? Nie wiemy, ale wiemy, że i tym razem na gości czeka dużo atrakcji. Targi Mamaville to nie tylko możliwość zrobienia zakupów, to o wiele więcej.

Idea Targów Mamaville jest jednocześnie prosta i unikalna. Swoje towary oferują kreatywne mamy, które chcą czegoś więcej niż „siedzieć w domu z dzieckiem”. Stąd oryginalne projekty, unikatowe wzory i fasony, śmiało i odważnie dobierane kolory, nietypowe rozwiązania. Warto przy okazji zaznaczyć, że to, co można kupić na Targach, zostało wyprodukowane w Polsce. Nie znajdziemy tu taniej masówki z poślednich materiałów, ale produkty naprawdę wysokiej jakości. I, co ważne, wcale nie za wygórowane ceny. Targi Mamaville to okazja do skompletowania pełnej wyprawki dla noworodka (łóżeczko, wózek, pościel, ubranka, akcesoria), uzupełnienia garderoby i półek z zabawkami starszaka, a także kupna akcesoriów niezbędnych rodzicom.

W strefie edukacyjno-rozrywkowej zarówno rodzice, jak i dzieci mają szansę na dobrą zabawę i uczestnictwo w ciekawych warsztatach. Dla dzieci przygotowano zajęcia logopedyczne, dla dorosłych cykl warsztatów z dziedziny opieki nad noworodkiem i niemowlakiem. Udział w zajęciach jest bezpłatny, liczba miejsc ograniczona, obowiązują zapisy. Chęć udziału można zgłosić tutaj.

Ponadto poszczególne stoiska z zabawkami i artykułami kreatywnymi dla dzieci będą prowadziły swoje zajęcia. Wystarczy podejść i dołączyć. Przy strefie klocków Linden będzie można zostawić dziecko, które ukończyło trzy lata, pod opieką niani. To nowe i ciekawe rozwiązanie → rodzice na zakupach a dzieci się bawią 😉

Całodzienny pobyt na Targach nie byłby udany, gdyby nie było możliwości posilenia się. Stąd jak zwykle strefa kulinarna zadba o brzuchy małych i dużych głodomorów. Tradycyjnie nie zabraknie potraw wegetariańskich i wegańskich.

Do dyspozycji zmotoryzowanych gości będzie parking zdolny pomieścić aż 1000 samochodów. Wygodne wejście na halę umożliwi wprowadzenie wózków, a w razie konieczności mama będzie mogła skorzystać z pokoju dla mamy i dziecka. Organizatorzy pomyśleli naprawdę o wszystkim.

Miejsce: Stadion Wrocław, Aleja Śląska 1

Data: 10 listopada 2018

Otwarte: 10 – 17

Wstęp: Wolny

Więcej szczegółów na stronie wydarzenia na Facebooku.

Blog W Roli Mamy tradycyjnie obejmuje Targi Mamaville patronatem medialnym.

Miód znany jest od tysięcy lat. Przez cały czas cieszy się niesłabnącym powodzeniem, bo nie brak mu smaku oraz aromatu, i nie sposób mu odmówić niezwykłych właściwości dla zdrowia i urody.

Miód, choć składa się głównie z naturalnych cukrów i wody, jest zdrową alternatywą dla rafinowanego cukru. Zwykły cukier to puste kalorie i zero składników odżywczych. Miód, poza cukrami, zawiera niewielką ilość białka, enzymy, kwasy organiczne: mlekowy, jabłkowy, bursztynowy, mrówkowy, cytrynowy, octowy, masłowy, p-aminobenzoesowy, piroglutaminowy oraz glukonowy. Znajdują się w nim flawonoidy, składniki olejków eterycznych, kwasy organiczne, garbniki. Miód obfituje w składniki mineralne takie jak: potas, żelazo, wapń, sód, mangan, fosfor, kobalt oraz miedź. Dostarcza także dostarcza śladowych ilości witamin, zwłaszcza C, H, PP, a także witamin z grupy B.  To sprawia, że miód jest dobrym paliwem dla organizmu, poprawia funkcje układu odpornościowego i pozwala szybciej wrócić do zdrowia.

Ta naturalna słodycz wykazuje skuteczne działanie antybakteryjne, ale pamiętajcie, że zbyt mocne podgrzewanie (powyżej 45 stopni) pozbawia tych cennych właściwości.

W zależności od pory roku oraz rodzaju i gatunku roślin, składy poszczególnych gatunków miodu mogą się od siebie różnić. Miody można podzielić na nektarowe i spadziowe. Miody nektarowe powstają z nektaru roślin kwitnących, miody spadziowe powstają ze spadzi (lepkiej wydzieliny wytwarzanej przez mszyce i czerwce) obecnej m.in. na świerkach, jodłach, sosnach, dębach, klonach, lipach, wierzbach. Różne gatunki miodów mogą pozytywnie wpływać na inne problemy zdrowotne.

Do dyspozycji mamy m.in polski miód:*

wykaz miodów pochodzi ze strony  www.gpbartnik.pl