Któż nie lubi batoników. Małe, słodkie, kolorowo zapakowane kuszą ze sklepowych półek. Nie raz swoim składem zasłodzić potrafią słonia a tajemnicze substancje „E” przybliżają je bardziej do tablicy Mendelejewa niż zdrowej żywności. Na wszystko znajdzie się rada.  Dla niezdrowych batoników znalazłam domową alternatywę dzięki pomocy Nigelli Lawson. Przedstawiony przez nią przepis na batoniki musli jest szybki, prosty i pozwala opróżnić domową spiżarkę z sypkich produktów zbożowych.

Batonik musli własnej roboty jest bardzo zdrowy, chrupiący, ciągnący, doskonały dla kogoś, kto się spieszy do pracy i potrzebuje śniadania w biegu. Idealny dla dzieci na letnie przygody, by dodać im co nieco energii bądź uzupełnienie serwowanego posiłku.

Skład możecie dowolnie modyfikować, według własnego smaku, uznania i oczywiście tego, co posiadacie w przydomowej spiżarni.

Składniki:

•         mleko zagęszczone słodzone (400 g)*
•         250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
•         75 g wiórków kokosowych
•         100 g suszonej żurawiny, moreli, rodzynek  lub innych owoców
•         125 g mieszanki nasion (słonecznik, dynia, sezam)
•         125 g niesolonych fistaszków ( orzechów laskowych, orzechów nerkowca czy pekan)

Przygotowanie:

1. W garnuszku o grubym dnie lekko podgrzewam mleko skondensowane słodzone;
2. Następnie w misce odmierzam odpowiednie proporcje suchych składników;
3. W naczyniu mieszam wszystkie składniki, dolewam ciepłego mleka, i dobrze mieszam, by mleko dokładnie oblepiło bakalie;
4. Formę o wymiarach 23 x 33 cm wykładam papierem do pieczenia, na to wykładam przygotowaną mieszankę i dokładnie wyrównuję (masy nie należy wciskać mocno w dno  – batony będą zbyt twarde);
5. Batoniki piekę około 45 min w temperaturze 130ºC. Po około 15 minutach od wyjęcia można pokroić.

Batoniki musli długo zachowują świeżość. Przechowywałam je w temperaturze pokojowej w pojemniczku z pokrywką.

Szybko, smacznie i zdrowo!

Bon Appetit!

* W oryginalny przepisie użyto puszki o pojemności 400 g. Nasze polskie mleko posiada większą wagę – 530 g. Używając 1 puszkę mleka skondensowanego słodzonego o gramaturze 530 g lub mleka w tubce ( 1 tubka 150g) należy pamiętać  o odpowiednim zwiększeniu/zmniejszeniu proporcji suchych składników.

Zdjęcia: Sylwia

Wakacje nad Bałtykiem dla jednych są spełnieniem całorocznych marzeń, dla innych ucieleśnieniem sennych koszmarów. Należysz do tych drugich? Spoko, mam dla Ciebie garść porad, jak przetrwać nad Bałtykiem. Nie taki diabeł straszny, jak go malują.

1. Miejsca na plaży należy Ci się dokładnie tyle ile sobie wykroisz kocem lub parawanem. Dlatego dobrze mieć naprawdę duży koc na plażę 😛
2. Nie masz parawanu a wieje, jak nie powiem gdzie? To się połóż za kimś kto ma. Nie będzie to to samo co własny parawan, ale odczujesz ulgę.
3. Nie ma czegoś takiego jak stabilna pogoda nad morzem, przynajmniej w Polsce. Wychodzisz na cały dzień musisz się przygotować absolutnie na wszystko, zarówno na upał jak i na burzę. No dobra nie musisz, ale będziesz żałować 😛
4. Chcesz spokojnie poleżeć na plaży? To nie kładź się przy samej wodzie. Miejsce przy brzegu jest dla rodziców z małymi dziećmi.
5. Jesteś rodzicem małego dziecka i myślisz, że spokojnie poleżysz? No chyba Cię pogięło.
6. Dziecka na plaży nie spuszcza się z oka nawet na ułamek sekundy i nie ma tu miejsca na żadne wyjątki.
7. Zapomniałeś zabrać zabawek dla dziecka na plażę? No to masz przegwizdane 😛 Teraz kombinuj jak w garści przenieść tyle wody, żeby napełnić dołek, który najpierw pod dyktando dziecka musiałeś wykopać gołymi rękami.
8. Oczywiście, że nie musisz stosować kremów z filtrem! Producenci kosmetyków łagodzących poparzenia słoneczne też muszą zarobić 😛
9. Nie pchaj się do wody jak wisi czerwona flaga, bez powodu nie wisi. Zimna woda (dobra, wiem, że w Bałtyku jest zawsze zimna, ale mówię o naprawdę zimnej: +4ºC na przykład), sinice, prądy wsteczne – to nie są warunki do pływania. Naprawdę myślisz, że ratownik ma chęć ryzykować życie dla Ciebie?
10. Chcesz móc pływać zawsze jak masz na to ochotę? Mazury to dobry kierunek dla Ciebie. Albo basen 😛
11. Meduzy w Bałtyku nie parzą, nie histeryzuj. Wielkie mi co, taka mała meduza 😛
12. Najlepsze jedzenie jest w najbardziej zatłoczonej knajpie, bez powodu nikt by nie stał w kolejce.
13. Jeżeli widzisz, że po ogródku smażalni przechadza się wielki, tłusty kot to nie łudź się – nie dostaniesz tam dobrej ryby. Myślisz, że od czego ten kot jest taki tłusty?
14. Zamów sobie duże piwo do ryby. Małe zdążysz wypić zanim Ci tę rybę usmażą. Myślisz, że po co przynoszą piwo od razu? Oczywiście, że po to, żeby do ryby zamówić drugie!
15. W przyzwoitej knajpie oprócz ryb podają „normalne” jedzenie. Znajdź takie miejsce jeśli Twoje dziecko nie lubi ryb ani frytek. Lepiej karmić dziecko tydzień naleśnikami niż mieć spaprane wakacje.
16. Naprawdę masz wszędzie piasek? Serio? No popatrz, kto by pomyślał… Nie lubisz piasku? W przyszłym roku jedź w góry.
17. Nie wkurzaj się na sprzedawców w drodze na plażę, oni tez muszą zarobić. Lepiej od razu załóż, że dziecko będzie próbowało Cię na coś naciągnąć i zarezerwuj na to kasę w wakacyjnym budżecie. W końcu są wakacje.
18. Na bank wydasz za dużo kasy. Lepiej od razu zaplanuj, że wydasz więcej niż myślisz, nie warto się stresować na urlopie. I tak wydasz. Na urlopie nie da się oszczędzić.

7 lipca 2015 roku Prezydent Bronisław Komorowski, zgodnie z wcześniejszą zapowiedzią, podpisał nowelizację ustawy o świadczeniach pieniężnych z ubezpieczenia społecznego w razie choroby i macierzyństwa.

Podpisana Ustawa niesie ze sobą także szereg innych zmian: rozszerza krąg uprawnionych do zasiłku macierzyńskiego o ojców w sytuacji, gdy matka umiera lub porzuca dziecko oraz wprowadza e-zwolnienia lekarskie, eliminując anachronizm posługiwania się zaświadczeniami w formie papierowej.

O co chodzi?

Znowelizowana ustawa wprowadza zmiany w sposobie obliczania podstawy wymiaru zasiłku macierzyńskiego w przypadku krótszego niż 12 miesięcy podlegania ubezpieczeniu chorobowemu osób prowadzących działalność gospodarczą oraz innych osób, dla których podstawę wymiaru składek stanowi kwota zadeklarowana.

Wyeliminowało to długoletnią lukę prawną, która dawała rodzicom możliwość otrzymania wysokiego zasiłku macierzyńskiego po krótkim, jedno-, dwumiesięcznym czasie opłacania składek na wysokim poziomie.

W myśl nowych przepisów jeśli przedsiębiorca opłacający składki na ubezpieczenie chorobowe krócej niż rok, opłaca je od podstawy wyższej niż zasadnicza (wynosząca 60 proc. przeciętnego wynagrodzenia), to dostanie zasiłek macierzyński naliczany od podstawy 60 proc. przeciętnego wynagrodzenia i za każdy miesiąc opłacania składki od wyższej podstawy, otrzyma po 1/12 różnicy między zadeklarowaną podstawą a 60 proc. przeciętnego wynagrodzenia. Oznacza to, że co miesiąc zasiłek będzie większy, a po roku – proporcjonalny do zadeklarowanej podstawy.

Aby dostać zasiłek macierzyński w maksymalnej wysokości, trzeba będzie opłacać składki w podwyższonej kwocie przez cały rok.

Ojciec też uprawniony

Nowelizacja rozszerza krąg uprawnionych do zasiłku macierzyńskiego o ojców, jeśli matka umarła lub porzuciła dziecko. Daje też ojcu większe możliwości starania się o zasiłek opiekuńczy.

Zgodnie z obowiązującymi przepisami ojciec może skorzystać z urlopu macierzyńskiego i rodzicielskiego, gdy sam jest ubezpieczony, gdy matka jest do niego uprawniona i wykorzysta pierwsze 14 tygodni zarezerwowanego wyłącznie dla niej urlopu. W innym przypadku ojciec, nawet  jeśli pracował i opłacał składki, nie może z niego skorzystać. Jego prawo do urlopu wynika bowiem bezposrednio z uprawnień matki. Znowelizowana ustawa wprowadza zasadę, że do zasiłku macierzyńskiego uprawniony będzie ubezpieczony ojciec dziecka (lub ubezpieczony członek najbliższej rodziny) w przypadku śmierci matki, porzucenia przez nią dziecka lub sytuacji, gdy nie może ona sprawować opieki (np. jest niezdolna do samodzielnej egzystencji).

E-zwolnienie

Nowela wprowadza również elektroniczną formę zwolnień lekarskich, eliminując przeżytek posługiwania się zaświadczeniami w formie papierowej. Zmiana dotyczy również dostosowania systemu ubezpieczeń do wprowadzenia e-zwolnień lekarskich. Zakłada, że lekarze uzyskają bezpłatny dostęp do danych zgromadzonych na kontach ubezpieczonych i płatników składek w zakresie niezbędnym do wystawienia zwolnienia. E-zwolnienie – z informacją o stanie pacjenta, tj. kodem choroby i okresem niezdolności do pracy – będzie automatycznie przekazane na elektroniczną skrzynkę podawczą ZUS.

Nowe przepisy dotyczące e-zwolnień mają wejść w życie 1 stycznia 2016 r., jednak obowiązywał będzie dwuletni okres przejściowy. Do końca 2017 r. będą funkcjonować zarówno zwolnienia w formie elektronicznej, jak i tradycyjne papierowe druki. Jedynie w wyjątkowych sytuacjach – np. w czasie wizyty domowej, gdy lekarz nie ma dostępu do Internetu – możliwe będzie wystawienie zwolnienia na papierowym blankiecie.

Przedłużą vacatio legis?

Pomimo podpisania ustawy trwają konsultacje, by przesunięto vacatio legis nowych przepisów. O skierowanie noweli do Trybunału Konstytucyjnego apelowały przedsiębiorcze matki, które uważają, że nowe przepisy dotyczące zasiłków macierzyńskich są dla nich krzywdzące.

W opinii przedstawicielek  ruchu „Matki na Działalności Gospodarczej – NIE dla Prawa Wstecz”  na zmianach ucierpią nie tylko kobiety, które własną firmę prowadzą od niedawna, ale również te z nich, które płaciły normalną składkę.  Aby kwota zasiłku uległa zwiększeniu, konieczne jest opłacanie podwyższonej składki przez okres 12 miesięcy przed urlopem macierzyńskim. Ciąża trwa 9 miesięcy, a kobiety, które już teraz spodziewają się dziecka, nie są w stanie spełnić tego wymogu.

Dlatego odpowiedni długie vacatio legis potrzebne jest by przepisy dotyczące zasiłków macierzyńskich nie obejmowały tych kobiet, które właśnie są w ciąży.