Naleśniki przyrządzane i na słodko i na ostro mają rzeszę wielbicieli. Ja uwielbiam wszelakie naleśniczki, więc robię je bardzo często. Tym razem zaproponuję Wam moje “odkrycie”, czyli powyższe danie z nadzieniem dyniowym. Pyszne, pachnące i wcale nietrudne do zrobienia naleśniki z dynią i serkiem waniliowym.

Składniki na nadzienie: (na ok. 20 naleśników):

ok. 3 szklanki tartej dyni
opakowanie serka waniliowego lub zwykły twaróg
skórka z połowy pomarańczy (ew. cytryny)
cukier do smaku
odrobina cynamonu dla zapachu
łyżeczka masła

Składniki na ciasto:

2 jaja
2 szklanki mleka
½ szklanki wody (najlepiej gazowanej)
⅕ szklanki oleju
3 szklanki mąki
szczypta soli

Przybranie:

cukier puder
polewa czekoladowa

Przykro mi, nie podałam super dokładnych proporcji na ciasto, ponieważ robię je “na wyczucie”.

1. “Na oko” mieszam jajo z wodą, mlekiem i olejem, dosypuję przesianą mąkę ze szczyptą soli i włączam mikser. Pożądana konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

2. Po uzyskaniu ciasta, smażę je na złoty kolor. Używam patelni teflonowych i zamiast lać olej na patelnie, dodaję go do ciasta i problem z przywieraniem odchodzi w zapomnienie.

3. W międzyczasie duszę dynię z łyżeczką masła (mi zajęło to ok 30 min, im drobniej starta dynia tym krócej, ja moją rozdrobniłam blenderem), dodaję startą skórkę pomarańczy, odrobinę cynamonu i cukru dla smaku. Masa powinna być słodka.

4. Po wystudzeniu, dodaję serek lub twaróg, porządnie mieszam. Wszystko zgodnie z preferowanym smakiem.

5. Nadzienie wykładam na naleśniki i zawijam w rulony. Obsypuję cukrem pudrem i polewam gorącą polewą czekoladową. Oczywiście można zrezygnować z powyższego, ja preferuję słodkości, więc nie żałuję sobie pysznego:) Smacznego!

Zdjęcie: Żaklina

Nie wiesz co i jak ugotować na obiadek? Gotowanie dla niemowląt wcale nie musi być stresujące. Zacznij od sprawdzonych przepisów i poznaj kilka trików – jak samemu komponować składniki. Z czasem zostaniesz wirtuozem niemowlęcej kuchni. 

Komponuj ze smakiem, gotuj z pomysłem i nie bój się wybierać

Wiele mam chce samodzielnie gotować swoim dzieciom, jednak dużym wyzwaniem jest dla nich samodzielne skomponowanie składników potrawy. Stosując kilka prostych trików, można bez obaw wybierać poszczególne produkty – odpowiednie do wieku dziecka. Gotowanie dla niemowląt nie musi być trudne.

Trik nr 1 — skorzystaj z wiedzy fachowców
Zapytaj pediatrę o poradę, poproś o ulotki ze schematem żywienia, poszukaj w internecie – korzystaj ze sprawdzonych źródeł popartych autorytetem specjalistów. Gotując dla dzieci po 13 miesiącu życia, kieruj się powszechnymi zasadami zdrowego żywienia — piramidy żywienia lub zdrowego talerzyka.

Gotowanie dla niemowląt i małych dzieci

Trik nr 2 — podglądaj na zakupach
Wcale nie musisz wybierać się na zakupy ze starannie przygotowaną listą produktów – ona już tam na Ciebie czeka. Zerknij na regał ze słoiczkami – każdy z nich jest starannie opisany: zawiera informację o zalecanym wieku dziecka oraz wyszczególnione wszystkie składniki w porządku od tych występujących w największej ilości do najmniejszej.

Trik nr 3 — zaufaj intuicji
Doskonale radzisz sobie w kuchni, gotując dziecku kieruj się zdrowym rozsądkiem. Przecież świetnie wiesz, co do siebie pasuje. Sprawdź, czy Twojemu dziecku odpowiadają podobne zestawienia.

Trik nr 4 — wybieraj to, co ulubione
Szybko zobaczysz jakie smaki preferuje Twoje dziecko. Używaj jako głównego składnika, tego ulubionego. Przecież chodzi o to, by dziecko zjadło ze smakiem.

Trik nr 5 — oszczędzaj czas i energię
Pozwól się wyręczyć, korzystaj z urządzeń i sposobów na zaoszczędzenie czasu.

Urządzenie Babycook doskonale pomaga zaoszczędzić czas i pieniądze. Możliwość przygotowania posiłku dla dziecka w jednym naczyniu i bez potrzeby pilnowania, to naprawdę niesamowita pomoc – szczególnie, gdy dorastający malec zaczyna absorbować coraz więcej uwagi rodziców. Więcej o Babycooku dowiesz się na stronie Beaba Polska lub w mojej recenzji – zapraszam. Pamiętaj, gotowanie dla niemowląt i dzieci może być przyjemne.

Pierwsze smaki — pierwsza łyżeczka

Wprowadzanie stałych pokarmów rozpocznij zgodnie z ustalonym z pediatrą harmonogramem. Najlepszym sposobem na oswajanie malca z nowymi smaki, są delikatne próby dosłowne jednej łyżeczki pojedynczych składników. Dzięki pojedynczemu wprowadzaniu produktów w prosty sposób ułatwisz sobie ewentualną eliminację tych, na które dziecko może mieć alergię. Pierwsze smaki najlepiej poznać od zdrowej i warzywnej strony. Jako pierwszy produkt można również wybrać przecier z owoców — jednak te, mają dość intensywny smak i zazwyczaj nie przypadają do gustu małych ssaków. Warto unikać jako „pierwszej  łyżeczki” produktów słodkich – takich jak właśnie owoce, czy gotowe kaszki i soczki, dziecko z natury preferuję słodycz, może się okazać, że później nie będzie miało ochoty na inne kulinarne doznania.

GOTOWANIE DLA NIEMOWLĄT I DZIECI – Co i kiedy, czyli jakich składników możesz używać?

Po 5 miesiącu życia:
– marchew
– korzeń pietruszki
– pasternak (dzieci go uwielbiają)
– dynia
– jabłko
– ziemniak
– szpinak
– banany
– por ( w niewielkich ilościach w zupkach)

Po 6 miesiącu życia:
– brokuły
– cukinia
– kalafior
– fasolka szparagowa
– zielony groszek
– kabaczek
– kukurydza
– seler
– czerwona soczewica
– jagody
– owoc dzikiej róży
– mięsa i ryby

Po 7 miesiącu życia:
– buraki
– soczewica  zielona
– kalarepa
– pomidory (przetworzone np. w zupce)

Po 8 miesiącu życia:
– jarmuż
– szparagi

Po 9 miesiącu życia:
– szczaw
– groch
– cebula

Po 10 miesiącu życia:
– ogórek
– papryka
– soja
– kapusty
– fasola biała i czerwona

Po 12 miesiącu życia:
– szczaw
– bób
– rzodkiewki
– sałata

W poszczególnych miesiącach życia dziecka, wprowadzaj zgodnie ze schematem żywienia niemowląt pozostałe produkty spożywcze: nabiał, produkty zbożowe, mięso i ryby oraz tłuszcze.

Przepisy

 ZDROWE GOTOWANIE Z BEABA – SPRAWDŹ PRZEPISY NA ZDROWE, SMACZNE I SZYBKIE DANIA.

Prosta zupka jarzynowa – baza do wielu zupek i przecierów

po 5 miesiącu życia

Składniki:
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 mały, młody ziemniaczek
ok. 1 cm kawałek młodego pora
woda, kropelka oleju roślinnego

Warzywa starannie umyj i pokrój w kostkę. Ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody. Czas gotowania 15-20 minut. Czas gotowania w Babycook – 15 minut.
Ugotowane warzywa połącz z wodą, która została z gotowania, przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na przecier.
* gdy dziecko będzie starsze, wystarczy, że do bazy będziesz dodawać mięso i różne dodatki: np. jednego dnia groszek, drugiego brokuły czy inne warzywo, które będzie podstawowym smakiem dania.

Zupa przecierowa z dynią

po 5 miesiącu życia

Zupka krem z dyni / Fot. Hanna Szczygieł

Składniki:
1 mała marchewka
wydrążony i obrany kawałek dyni – wielkości średniego ziemniaka
1/2 korzenia pietruszki
1 mały, młody ziemniaczek
woda, kropelka oleju roślinnego

Warzywa starannie umyj i pokrój w kostkę. Ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody. Czas gotowania 15-20 minut. Czas gotowania w Babycook – 15 minut.
Ugotowane warzywa połącz z wodą, która została z gotowania, przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na przecier.
* gdy dziecko będzie starsze, wystarczy, że do bazy będziesz dodawać mięso i różne dodatki: np. jednego dnia groszek, drugiego brokuły czy inne warzywo, które będzie podstawowym smakiem dania.

Potrawka w stylu wiosennym

po 6 miesiącu życia

Składniki:
1 mała marchewka
1 korzeń pietruszki
1 mały, młody ziemniaczek
garść zielonego groszku (może być mrożony)
kawałek piersi z kurczaka
woda, kropelka oleju roślinnego

Warzywa starannie umyj, obierz i pokrój w kostkę. Z fasolki usuń ogonki i włókna. Mięso również pokrój na drobne kawałki. Ugotuj na parze. Czas gotowania 20 minut. Czas gotowania w Babycook – 15 minut.
Ugotowane warzywa połącz z odrobiną wody, która została z gotowania, przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na przecier. Jeżeli dziecko chętnie gryzie drobne kawałki, nie miksuj całej zawartości – cześć rozgnieć widelcem.

Schab na puree z koperkiem

po 8 miesiącu życia

Schab na puree z koperkiem / Fot. Hanna Szczygieł

Składniki:
1 mały, młody ziemniaczek
1 mały plaster schabu – wielkości
odrobina świeżego lub mrożonego koperku
woda, kropelka oleju roślinnego

Warzywa i mięso starannie umyj i pokrój w kostkę. Ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody. Czas gotowania 15-20 minut. Czas gotowania w Babycook – 15 minut.
Ugotowane ziemniaki rozdrobnij widelcem, przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na puree. Mięso w zależności od preferencji dziecka zostaw w małych kawałkach lub zmiksuj.

Aromatyczny przecier/mus gruszkowy

po 12 miesiącu życia

Składniki:
1 gruszka
parę goździków
woda

Gruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj na parze w towarzystwie goździków. Banał, który bardzo wzbogaca smak owocowego deseru. Możesz podawać go z dodatkami – np. biszkoptem lub herbatnikiem. Czas gotowania 10 minut. Czas gotowania w Babycook – 7-10 minut.

Przeczytaj także:

Mama wraca do pracy – czy słoiczki są konieczne?
Dlaczego gotowanie na parze jest zdrowe? Zdrowe posiłki dla całej rodziny.
ZDROWE GOTOWANIE Z BEABA – SPRAWDŹ PRZEPISY NA ZDROWE, SMACZNE I SZYBKIE DANIA.

Zdjęcie tytułowe: Tom & Katrien / CC BY-SA 

Zdjęcia:
1.) Fot. Screen z poradnika żywienia małych dzieci IMiD —  Zdrowy talerzyk
2.) 3.) Fot. Materiały prasowe

Od jakiegoś czasu można zauważyć, że ustawodawstwo polskie zmierza, choć mozolnie, w kierunku rozwoju instrumentów polityki prorodzinnej. Temat pomocy rodzinom najczęściej pojawia się w kontekście zbliżających się wyborów i nie raz stanowi  ”kiełbasę wyborczą”. Czy projekt modernizacji ulgi na dzieci, który niedawno trafił do Senatu też nią będzie?

Na posiedzeniu Sejmu w dniu 23 października 2014 r. uchwalono ustawę o zmianie ustawy o podatku dochodowym od osób fizycznych, oraz niektórych innych ustaw. Nowelizacja ta przewiduje znaczące zmiany w zakresie zasad rozliczania tzw. ulgi na dzieci. Uregulowania w tym zakresie w zmodernizowanej wersji zaczną obowiązywać już w zeznaniach rocznych za 2014 r.

Zmiany wprowadzane nowelizacją, przyniosą korzyści przede wszystkim rodzinom wielodzietnym. Dzięki unormowaniom zawartym w uchwalonej przez Sejm ustawie zwiększeniu ulegną kwoty ulgi na trzecie i każde kolejne dziecko o 20% w stosunku do obecnie obowiązującej. Do tej pory ulga pozwalała odpisać od podatku:

na pierwsze dziecko 1112,04 zł,
na drugie 1112,04 zł,
na trzecie 1668,06 zł,
na czwarte i kolejne dzieci w rodzinie 2224,08 zł.

W  wyniku nowelizacji miesięczna kwota ulgi na trzecie dziecko wzrośnie:

ze 139,01 zł do 166,67 zł,
a na następne dzieci ze 185,34 zł do 225 zł.

To z kolei spowoduje, że w przypadku trzeciego dziecka kwota rocznego odliczenia wzrośnie z 1.668,12 zł do 2.000,04 zł,
a w odniesieniu do kolejnych z 2.224,08 zł do 2.700 zł.

Aktualizacja ustawy wprowadza także możliwość „odzyskiwania” ulgi przez rodziców (opiekunów prawnych), w przypadku których przysługująca im ulga jest wyższa niż podatek, od którego jest odliczana. Po raz pierwszy w historii funkcjonowania odliczenia „na dzieci” ustawodawca przewidział możliwość uzyskania dodatkowego, w stosunku do zwrotu podatku, wsparcia finansowego dla takich rodzin. Jednak nie będzie mogło ono przekroczyć łącznej kwoty zapłaconych przez podatnika składek na ubezpieczenia społeczne i zdrowotne, które podlegają odliczeniu, pomniejszonej o składki odliczone w PIT-36L i PIT-28 lub wykazane w PIT-16A. Wysokość przysługującego dodatkowego wsparcia podatnicy będą wykazywać na nowym formularzu PIT/UZU stanowiącym część uzupełniającą zeznania podatkowego PIT-36 i PIT-37.

Resort finansów, uzasadniając celowość wprowadzenia nowych rozwiązań, dokonał symulacji na konkretnych kwotach. Wskazał m.in., że gdy jedno z małżonków uzyskuje minimalne wynagrodzenie (tj. 1.680 zł miesięcznie), natomiast drugie nie osiąga dochodów i zajmuje się wychowaniem trójki dzieci, wówczas zgodnie z obowiązującymi przepisami z rozliczenia za 2014 r. zwrot z tytułu omawianej ulgi wyniósłby u nich 430,93 zł (czyli podatek po odliczeniu składek zdrowotnych). Natomiast zgodnie ze zmienionymi zasadami rozliczania małżonkowie odzyskają (uwzględniając wyższą kwotę ulgi na trzecie dziecko) z tytułu omawianej ulgi łącznie 4.224,12 zł, czyli dodatkowo 3.793,19 zł, gdyż kwota ta nie przewyższa łącznej kwoty pobranych przez płatnika składek na ubezpieczenia społeczne i ubezpieczenie zdrowotne podlegających odliczeniu. Ci sami rodzice skorzystaliby na zmianach również wówczas, gdyby posiadali tylko dwoje dzieci. Na starych zasadach mogliby bowiem odliczyć tylko 430,93 zł, a według nowych dodatkowo zyskaliby 1.793,15 zł zwrotu.

Ulga podatkowa na dziecko przysługuje na każde małoletnie dziecko, w stosunku do którego podatnik miał władzę rodzicielską, sprawował nad dzieckiem opiekę jako opiekun prawny lub rodzina zastępcza (opiekunowie prawni oraz rodziny zastępcze mogą dokonać odliczenia tylko wówczas, gdy dziecko u niech mieszkało).

Teraz nowelizacją zajmie się Senat, miejmy nadzieję, że zostanie ona zatwierdzona. Szkoda, że analogicznie nie zostały zwiększone kwoty dla rodzin z jednym lub dwójką dzieci, które jednak stanową większość w naszym społeczeństwie.

Z ulgi mogą skorzystać także rodzice pełnoletnich dzieci niepełnosprawnych oraz dzieci do ukończenia 25. roku życia,  jeżeli się uczą. Ulgi podatkowe na dzieci przysługują, jeżeli roczny dochód dziecka nie przekracza kwoty 3089 zł.

Ulga nie przysługuje: rodzinom z jednym dzieckiem z dochodami rocznymi powyżej 112 tys. zł. Podobnie jak osobom samotnie wychowujących jedno dziecko w związku pozamałżeńskim – skorzystają oni z ulgi tylko wtedy, gdy ich roczny dochód nie przekroczy 56 tys. zł.

Źródło: Gazeta Podatkowa